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イタリアではピザやパスタ、スペインではパエリアなど、各国の国民食が有名だ。メインディッシュのほかにデザートもあり、これも国によって異なる。

ワインを知るには、ブドウ品種、産地、格付けという3つのパラメータがある。品種は8000以上ある。最もポピュラーなものは カベルネ・ソーヴィニヨン、リースリング、シャルドネ、シラーズ、ネッビオーロ、メルロー。

食肉の栄養価は、水分、タンパク質、脂肪、必須アミノ酸、多価不飽和脂肪酸、ビタミンB群、微量元素およびマクロ元素の量的比率、ならびに食肉の有機的特性によって決まる。